Gestion & opérations

Si vous avez cliqué sur cet article, c’est soit parce que vous n’avez aucune idée de ce qu’est une rétrofacturation par carte...

« Mesurer, c’est savoir », dit le dicton. C’est pourquoi les indicateurs de la vente au détail sont un excellent moyen d’avoir...

Les retours sont souvent considérés comme le fléau de l’activité d’un détaillant. Les ventes perdues peuvent sembler coûteuses,...

Quel est l’impact sur notre planète des produits servis dans les restaurants ? Alors que le secteur de la restauration déploie...

Lorsque vous gérez un restaurant, vous devez gérer efficacement le roulement du personnel et la dotation en personnel temporaire,...

Dans un secteur où les marges bénéficiaires sont minces, gérer un restaurant peut parfois ressembler à une lutte pour la survie.La...

La fermeture temporaire d’un restaurant ou la mise en pause d’un service de restauration est un sujet de conversation récurrent...

Lorsque vous pensez au service d’un bar, la première personne qui vous vient à l’esprit est probablement le barman. Après tout,...

Si vous dirigez un établissement dans la restauration, vos clients paient probablement par carte de crédit.Cela signifie que vous...

Gérer un bar n’est pas un travail simple. Dans un environnement au rythme si rapide, les détails peuvent facilement passer à la...

Vous souhaitez devenir serveur.se dans la restauration ? Si le secteur de la restauration a connu un coup d’arrêt compliqué en...

Imaginez… Votre restaurant doit faire face à un rush inattendu. Magnifique ! Cela signifie que les affaires vont bien — en revanche,...

Les Suisses et Suisses peuvent de nouveau goûter au plaisir de s’asseoir à la terrasse d’un restaurant depuis le 19 avril. Si...

L’ époque où les établissements de la restauration devaient se munir d’une calculatrice et d’un cahier de recette pour tenir...

Avoir du personnel pour vous aider à vous occuper de votre restaurant est une excellente chose — jusqu’à ce que vous découvriez...

Il n’est pas facile de réussir dans le secteur de la restauration.Une étude de l’université d’État de l’Ohio sur les taux...

Vous venez de mettre votre dernier point final à votre plan prévisionnel, vous savez quels produits vous voulez vendre et qui sont...

Le secteur de l’hôtellerie est volatile : le montant des recettes de votre hôtel peut être affecté selon la demande, le prix...

Louer ou acheter un emplacement pour un restaurant sans avoir de plan mûrement réfléchi équivaut à aller au supermarché sans...

Alors que la faim reste un problème majeur dans de nombreux endroits du globe, un tiers de la production alimentaire annuelle mondiale...

Si vous lisez ces lignes, vous cherchez probablement à savoir quelles sont les différences entre un logiciel de caisse hôtelier...