Les besoins d’un restaurant diffèrent en fonction du type de restauration. Alors que pour un restaurant hôtelier, il est particulièrement utile d’avoir un système de caisse intégré au système de gestion hôtelière, pour un bistro, il est important que le menu du jour puisse être rapidement ajusté dans le système de caisse.
Dans le secteur de l’horeca, il existe une catégorie dans laquelle le nombre d’exigences imposées au système de caisse enregistreuse est supérieur à celui de l’entreprise moyenne de la restauration — les restaurants gastronomiques, voire étoilés. À partir d’un certain niveau, la gestion d’un restaurant est comparable à celle de la finale de la Ligue des champions, et cela, tous les jours. Quelles sont les fonctions d’un système de caisse qui jouent un rôle important dans la gestion d’un restaurant étoilé ?
Les clients sont les vraies stars
Il est de la plus haute importance que le personnel puisse se concentrer pleinement sur la prestation d’un excellent service client. Cela signifie qu’un système de caisse enregistreuse doit être en mesure de communiquer l’information au personnel aussi rapidement et complètement que possible. Lightspeed Restaurant vous donne la possibilité d’ajouter des descriptions de produits, qui peuvent être utilisées comme rappel pour les employés. Cela leur permet de se souvenir plus facilement de tous les ingrédients d’un plat ou de reconnaître immédiatement la présence d’allergènes, de sorte que les invités n’ont pas à y penser eux-mêmes.
Un service flexible
Il faut pouvoir se montrer flexible auprès de votre clientèle, pas seulement au niveau des différents régimes et allergènes, mais également au niveau du paiement de l’addition, de l’aménagement des tables pour les plus grands groupes ou encore l’ouverture d’une ardoise. Avec Lightspeed Restaurant, vous pouvez par exemple facilement diviser l’addition et modifier le plan de salle directement sur l’iPad.
Si on prend par exemple le restaurant 212 aux Pays-Bas, tenu par Richard van Oostenbrugge. Au 212, les clients prennent place au bar qui est construit autour de la cuisine ouverte. En fonction de la taille des groupes disponibles et du nombre de groupes, la disposition du bar change. Dans ce cas là, le plan de salle est rapidement adaptable sur Lightspeed Restaurant.
Dans les moindres détails
Un aspect parfois négligé est le look du système. Pourtant, le design élégant du matériel iPad de Lightspeed Restaurant laisse une impression positive sur les chefs étoilés qui sont connus pour leur attention aux moindres détails. Dans un intérieur bien pensé et bien conçu, un système encombrant et volumineux peut être un facteur perturbant. Cela peut sembler une question secondaire, mais cela a son influence sur l’ensemble de l’expérience.
Une communication optimisée
Enfin, Lightspeed Restaurant peut contribuer à la communication entre la cuisine et le service au moyen d’un écran d’affichage de cuisine. L’écran de la cuisine affiche le statut des commandes pour suivre les délais de préparation, utilise des codes de couleur pour créer une meilleure vue d’ensemble pour le personnel et faciliter la gestion des commandes entrantes. L’écran en cuisine permet d’éviter les communications inutiles et l’agitation. Après avoir pris la commande sur l’iPad, celle-si sont aussitôt envoyer en cuisine et au bar, ce qui permet aux serveurs de se concentrer sur le service.
L’objectif de Lightspeed Restaurant est d’offrir un produit aussi adapté que possible et qui ajoutera une réelle valeur ajoutée au sein d’une entreprise. Vous vous demandez quels sont les meilleurs restaurants qui utilisent Lightspeed ?
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