Restauration

Saviez-vous qu’en moyenne 20 % de chaque fût de bière est gaspillé ? La réduction du gaspillage alimentaire est un sujet clé...

Le COVID-19 a mis à mal le service à la clientèle traditionnel des restaurants, les systèmes en place et les mesures qui font partie...

Les applications de commande et de paiement mobiles pourraient bien révolutionner l’expérience des convives dans les bars et les...

Le coût des ventes ou « coût des marchandises vendues » (Cost of Goods Sold, COGS) figure parmi les indicateurs financiers les...

La pandémie du COVID-19 et les restrictions qui ont découlé du confinement ont placé les restaurateurs du monde entier devant un...

La popularité des livraisons de repas a littéralement explosé. Même sans prendre en compte la crise du COVID-19, les livraisons...

Le printemps est déjà bien installé, et c’est bientôt au tour de l’été de pointer son nez ! Les restaurants se préparent...

Lorsque vous gérez un restaurant, en tant qu’entrepreneur, vous êtes souvent amené à cumuler différentes casquettes : comptabilité,...

Même si le client ne le survole souvent qu’un instant, le menu est l’un des plus importants outils de vente d’un restaurant....

Posséder un restaurant est un rêve pour de nombreux hommes d’affaires. Pourtant, les coûts quotidiens d’ouverture et de gestion...

Peu de clients pensent à l’aménagement d’un restaurant. Pourtant, la configuration des espaces destinés aux tables, au bar et...

D’après une enquête, 55 % des personnes planifient de passer le 14 février au restaurant. La clé d’une soirée de Saint-Valentin...

L’ouverture d’un restaurant relève d’une vraie prouesse qui nécessite des ressources financières, une âme d’entrepreneur,...

Vous est-il déjà arrivé de rechercher les principaux mots-clés liés à votre entreprise et de vous rendre compte que votre classement...

Fléau mondial, le gaspillage alimentaire est présent partout, et ceci au quotidien. La salade flétrie qui finit dans le compost...

Le gaspillage alimentaire est un fléau. 1,6 milliard de tonnes de nourriture sont gaspillées dans le monde chaque année. Ce chiffre...

Au fond, le dressage et la présentation des plats, est-ce que cela a vraiment de l’importance ?Pour faire simple, la réponse...

Si l’on ne fait que travailler dans la vie, on finit par s’ennuyer et devenir ennuyeux. Pour les entrepreneurs passionnés par...

Le service est la clé d’une sortie réussie au restaurant, mais qu’est-ce que proposer une « excellente expérience client »...

Ouvrir un restaurant peut être un véritable challenge et le succès ou l’échec de votre entreprise dépend de nombreux facteurs....

La qualité d’une entreprise dépend de celle de son personnel et cette règle est particulièrement vraie pour des entreprises du...