Simon Renard

Le gaspillage alimentaire dans le secteur de la restauration est une problématique aux répercussions variées, touchant les dimensions...

La gestion des stocks est souvent un processus laborieux et chronophage pour les restaurateurs.Pourtant, la clé de la réussite d’un...

À l’approche des fêtes de fin d’année, le sujet de la réservation est un sujet ô combien primordial pour les restaurateurs. Alors...

Regardons les choses en face : les tendances en matière de restauration sont aussi inconstantes que les caprices d’avril. Pourtant,...

La saison festive est une période cruciale pour les restaurants, offrant l’opportunité de créer des expériences mémorables et...

Pour le secteur de la restauration, la période des fêtes est l’un des moments les plus charnières de l’année. Pour fluidifier...

Vous êtes-vous déjà demandé quels sont les plats qui vous rapportent le plus d’argent, et quels sont ceux qui n’en rapportent...

En deux années, Dalia Group (qui comprend le restaurant Dalia et Jolia) a réussi le tour de force de fédérer une vraie communauté...

Les pourboires dans les restaurants peuvent être une source inépuisable de confusion, mais ils apportent également un complément...

En à peine trois années, le restaurant la Scène, doublement étoilé au Michelin, a su séduire fins gourmets et novices dans un...

En êtes-vous au stade où vous contactez des prestataires de services de paiement et recueillez des devis ?Tous les arguments de vente...

La saison printanière et estivale approche à grands pas : l’occasion pour les restaurateurs d’accueillir leurs premiers clients...

Tendance apparue aux États-Unis, les formules  d’abonnement aux restaurants ont franchi l’Atlantique pour venir s’installer...

Quand un restaurant affiche de bons résultats, on préfère naturellement concentrer son attention sur sa croissance et son volume...

Le suivi des stocks est un élément essentiel de la gestion d’un restaurant.  Sans lui, il peut être compliqué de maintenir...

Lorsqu’on est gérant ou propriétaire d’un restaurant, superviser les opérations de son établissement depuis son restaurant...

L’une des composantes clés d’un business plan est de pouvoir planifier et d’établir une liste de ses besoins en personnel en...

Les logiciels de caisse jouent un rôle plus qu’essentiel dans le secteur de la restauration  : en plus d’être obligatoires pour...

Saviez-vous que l’acquisition de nouveaux clients coûte cinq fois plus cher que la fidélisation de clients existants ? Une étude...

Alors que la pénurie de personnel ne semble pas s’aplanir à l’approche des fêtes de fin d’année et que les restaurateurs...

Il y a une chose que tous les établissements ont en commun. Qu’il s’agisse d’un restaurant faisant de la vente à emporter ou...