Zur Vorbereitung auf die Zukunft arbeiten die Restaurant- und Hotelfachschulen mit der Handelsplattform Lightspeed zusammen

Genf, 5. Oktober 2021. – Die Hotelfachschule Thun, die Belvoirpark Hotelfachschule Zürich, das Bocuse Institut sowie die École Hôtelière de Genève nutzen die All-in-one Handelsplattform Lightspeed Restaurant, um ihre Studenten mit skalierbaren digitalen Lösungen vertraut zu machen, die sich mit den Anforderungen des Gastgewerbes weiterentwickeln.

Die Belvoirpark Hotelfachschule Zürich – eine lokale Zusammenarbeit

Die Belvoirpark Hotelfachschule (HF Zürich) wurde 1925 gegründet und von der Schweizer Regierung im Jahr 1989 als Fachoberschule anerkannt. Die HF Zürich ist ISO- und EduQua-zertifiziert und seit ihrer Gründung Mitglied in der Assoziation der Schweizer Hotelfachschulen.

Heute stattet Lightspeed die Hotelfachschule mit sechs Kassensystemen aus, die auch im Restaurant in der Villa Belvoir aus dem Jahr 1838 zum Einsatz kommen, um den Service mit mobilen Bestellungen zu verbessern. Die Technologie ermöglicht es den Schülern in der Ausbildung, mit den sich ständig weiterentwickelnden Softwarelösungen zu üben und sich auf ihren Eintritt ins Berufsleben und die technologischen Anforderungen des Gastgewerbes der Zukunft vorzubereiten. 

“Mit Lightspeed Restaurant werden unsere Studierenden an einer zukunftsweisenden, intuitiven und mobilen All-in-one Lösung ausgebildet. Die zeitgemässe Digitalisierung der Prozesse am Gast bietet zudem eine grosse Erleichterung und mehr Zeit für die Fokussierung auf das Kerngeschäft.”

Oliver Moritz, Geschäftsführer, Belvoirpark AG

Hotelfachschule Thun: Mit ungewöhnlichen Konzepten zum Innovationstreiber

Die im Jahr 1986 vom Hotelverband HotellerieSuisse gegründete Hotelfachschule Thun wird ebenfalls von Lightspeed ausgestattet. Die POS-Lösung wurde in den Restaurants, Bars und in dem vor kurzem eröffneten Boutique-Hotel “The Lab” implementiert. Dort wurde das Hotel-PMS mit der Kasse verbunden, um die verschiedenen Bereiche zu konsolidieren. The Lab ist ein experimentelles “Laborhotel” mit flexibel einrichtbaren Zimmern, die unkonventionellen Konzepten folgen und mit zukunftsweisenden Einrichtungsgegenständen und andersartigen Schlaf- und Arbeitsmöglichkeiten ausgestattet sind. Neben diesen “Laborzimmern” gibt es 50 weitere Hotelzimmer und einen Gastronomiebereich mit Bar und Selbstbedienungsrestaurant.

Von den 300 Studierenden, welche an der Hotelfachschule Thun eingeschrieben sind, werden ca. 90 Personen jährlich diplomiert.

“Die Zusammenarbeit mit Lightspeed ermöglicht uns, den Studierenden ein innovatives und effizientes Tool zu zeigen. Unsere Studierenden arbeiten mit dem Kassensystem von Lightspeed und sind so bestens auf ihre zukünftige Arbeitstätigkeit vorbereitet.”

Janine Rüfenacht, Vizedirektorin, Projektleiterin “The Lab Hotel”, Hotelfachschule Thun 

Französisch-schweizerische Kooperationen zur Unterstützung der neuen Ära der Gastronomie

Lightspeed Restaurant wurde auch von der École Hôtelière de Genève und dem Bocuse Institut implementiert. Die École Hôtelière de Genève liegt am Ufer des Genfer Sees im Herzen des internationalen Genfer Viertels und hat Lightspeed (damals noch iKentoo) im Jahr 2014 implementiert. Nach der Übernahme von iKentoo durch Lightspeed im Juli 2019 hat sich diese Partnerschaft weiterentwickelt und ermöglicht heute die Einrichtung von sechs Kassensystemen innerhalb der Restaurants und Bars der Schule. 

Das Bocuse Institut hingegen ist eine Ausbildungsstätte für angehende Köche und Hotelmanager. Die Schule verfügt über drei Restaurants, darunter das L’Institut, ein von Lightspeed Restaurant ausgestattetes Lokal, das sich im Herzen des 5* Hôtel Royal Lyon befindet.

Jedes Jahr perfektionieren hier mehr als 320 Studierende die Techniken des Restaurant- und Hotelmanagements und der kulinarischen Künste mit Hilfe der neuesten All-in-one Plattform Lightspeed Restaurant.